Resep Membuat Soto Sulung Khas Surabaya Asli

Posted by Admin Sebelah Tuesday, June 11, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Surabaya terkenal dengan masakan soto nya yang enak dan lezat diantaranya adalah soto sulung. Soto Sulung merupakan salah satu soto daging surabaya yang memiliki cita rasa enak dan lezat. Bagi anda pecinta soto nusantara, anda wajib mencicipi soto sulung khas surabaya.

Anda tak harus jauh jauh ke surabaya untuk mencicipin enaknya soto sulung surabaya karena anda dapat membuat soto sulung surabaya sendiri dirumah. cara membuat soto sulung surabaya cukup mudah dan praktis, berikut resep membuat soto sulung surabaya asli dengan isi daging sapi babat.


resep cara buat soto sulung khas surabaya asli

RESEP SOTO SULUNG DAGING SAPI

Bahan – Bahan Membuat Soto Sulung :
Air kaldu 3 liter
Daging sapi 250 gram ( potong dadu kecil – kecil )
Babat sapi 250 gram ( potong dadu kecil – kecil )
Jantung sapi 250 gram ( potong dadu kecil – kecil )
Usus sapi 250 gram ( potong dadu kecil – kecil )
Minyak goreng secukupnya
Daun jeruk 3 lembar
Irisan daun bawang 2 sdm

Bumbu – bumbu Soto Sulung ( haluskan ) :
Garam 1 sdm
Merica 1 sdt
Irisan bawang merah 4 sdm
Irisan bawang putih 1 sdm
Irisan Jahe 1 sdm
Irisan kunyit 1 sdm
Irisan sereh 1 sdm
Bawang putih goreng 2 sdm

Bahan – Bahan Membuat Sambal Soto Sulung :
Cabai merah rawit 8 lembar ( rebus )
Kemiri 3 butir ( goreng )
Irisan bawang putih 1 sdm
Garam ½ sdt

Bahan  - Bahan Pelengkap Soto Sulung :
Kecap manis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang ( iris tipis – tipis )
Jeruk nipis ( iris – iris )

Cara Membuat Soto Sulung Enak :
  • Cara membuat sambal : Campurkan semua bumbu sambal. Ulek sampai benar – benar halus. Sisihkan.
  • Rebus daging , jantung , babat dan usus di dalam 3 liter air kaldu. Masak sampai air kaldu tersisa +/- 2 liter.
  • Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan irisan daun bawang sampai harum.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan jeroan tadi. Masak sampai mendidih dan bumbu benar – benar meresap.
  • Cara menghidangkan : Ambil kuah beserta potongan daging , jantung , babat , dan usus ke dalam mangkuk saji. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng secukupnya. Tambahkan juga kecap manis , sambal dan jeruk nipis sesuai selera.
Demikian resep soto sulung asli surabaya, sajikan soto sulung istimewa ini selagi panas. Selamat mencoba membuat soto sulung, semoga bermanfaat.

data