Resep Membuat Soto Kikil Betawi Enak

Posted by Admin Sebelah Wednesday, June 19, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Bagi anda pecinta kuliner nusantara terutama soto betawi pasti sudah pernah tau soto kikil betawi. Soto kikil betawi tak jauh berbeda dari soto daging sapi khas betawi. Hanya saja soto kikil ini menggunakan kikil sebagai pengganti daging sapi atau babat. Cobaiiny yuk resep membuat soto kikil yang enak ini. Cara membuat soto kikil khas betawi ini cukup mudah dan praktis kok. Berikut resep membuat soto kikil istimewa .


RESEP SOTO KIKIL

resep cara bikin soto kikil betawi asli enak dan mantap

Bahan – Bahan Membuat Soto Kikil :
Air 1500 ml ( untuk merebus kikil )
Kikil sapi 800 gram ( potong – potong )
Garam 1 sdt
Jahe 3 cm ( memarkan )
Daun salam 4 lembar
Air 2500 ml ( untuk merebus daging )
Daging has dalam 300 gram
Minyak goreng 5 sdm
Serai 3 batang ( memarkan )
Daun jeruk 4 lembar ( sobek – sobek )
Kaldu sapi 2 blok
Merica bubuk ½ sdt
Garam 4 sdt
Gula pasir 1 ½ sdr

Bumbu – Bumbu yang dihaluskan :
Cabai merah 6 buah
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 20 butir
Ketumbar 2 ½ sdt
Kemiri 8 butir ( sangrai )
Jahe 4 cm

Bahan – Bahan Pelengkap Soto Kikil :
Kentang kukus 2 buah ( potong – potong , digoreng )
Tomat 3 buah ( potong – potong )
Seledri 3 batang ( iris tipis – tipis )
Bawang goreng 5 sdm

Cara Membuat Soto Kikil :

  • Rebus kikil bersama garam , jahe , dan daun salam sampai matang. Angkat kikil. Buang airnya.
  • Rebus daging bersama 2500 ml air sampai daging empuk dan matang. Angkat daging sapi , potong – potong. Saring air kaldu sapi.
  • Rebus air kaldu sapi , daging dan kikil sampai mendidih.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas bersama serai dan daun jeruk sampai beraroma harum. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan.
  • Tambahkan kaldu sapi , merica bubuk , garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • Cara menyajikan: Siapkan mangkuk saji. Letakkan kentang goreng , tomat , potongan daging dan kikil. Siram dengan kuah panas. Beri taburan irisan seledri dan daun bawang. Siap untuk dinikmati.
Demikian resep soto kikil betawi, coba juga resep soto solo atau aneka soto daging yang lain yang dijamin enak dan anda suka. Selamat mencoba resep membuat soto kikil semoga bermanfaat.

data