Resep Soto Jawa Enak Daging Ayam Kampung

Posted by Admin Sebelah Tuesday, June 11, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Soto Jawa biasanya lebih dominan soto dengan kuah bening dengan cita rasa yang gurih dan segar. Soto Jawa tak jauh berbeda dengan aneka soto dari daerah lain. Ada Banyak Jenis Soto jawa yang terkenal enak dan lezat seperti soto kudus, soto lamongan, soto ambengan, soto banyumas, soto tegal dan masih banyak lagi. Berikut salah satu resep membuat soto ayam khas jawa tengah dan jawa timur

resep cara buat soto jawa

RESEP SOTO JAWA AYAM KAMPUNG

Bahan – Bahan Membuat Soto Jawa :
Air 1 ½ liter
Ayam kampung 1 ekor ( potong menjadi 2 )
Garam 1 ½ sdt
Daun jeruk purut 5 lembar
Lengkuas 3 cm ( memarkan )
Serai 3 batang ( memarkan )
Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu )
Santan 250 ml

Bumbu – Bumbu yang dihaluskan :
Ketumbar 1 sdm ( sangrai )
Terasi 1 sdt
Jahe 2 cm
Bawang merah 4 butir
Kemiri 4 butir
Bawang putih 3 siung

Bahan – Bahan Pelengkap Soto Jawa:
Soun 50 gram ( seduh air panas , tiriskan )
Tauge 100 gram ( rendam air mendidih , tiriskan )
Telur rebus 4 buah ( potong menjadi 2 )
Seledri 5 batang ( iris halus )
Bawang goreng 3 sdm
Jeruk Nipis ( ambil airnya )

Cara Membuat Soto Jawa Enak :

  • Rebus ayam di dalam 1 ½ liter air. Tambahkan garam , daun jeruk purut , lengkuas dan serai. Masak hingga beraroma harum.
  • Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam matang dan empuk.
  • Angkat ayam , lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Suwir – suwir daging ayam. Sisihkan.
  • Masukkan santan ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Aduk – aduk terus jangan sampai santan menggumpal.
  • Cara menyajikan : Siapkan mangkuk saji. Letakkan soun , tauge dan suwiran ayam. Siram dengan kuah panas. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus. Perciki dengan air jeruk nipis atau sesuai selera.

Demikian resep cara membuat soto khas jawa, Sajikan soto jawa ini selagi panas, selamat mencoba resep soto jawa, semoga bermanfaat. resepi soto jawa resipi soto jawa,

Resep Soto Terkait : coto makasar, soto banjar, soto madura

data