Resep Membuat Soto Ayam Lamongan Asli

Posted by Admin Sebelah Tuesday, May 28, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Soto lamongan dikenal sebagai salah satu jenis soto jawa yang terkenal enak gurih dan sedap dengan kuah koya dan Paduan bumbu soto lamongan yang begitu terasa istimewa. Soto lamongan asli merupakan salah satu jenis soto ayam ada juga yang mengelnal soto ini dengan nama soto koya lamongan.


Cara membuat soto ayam khas lamongan ini tak jauh berbeda dengan aneka soto indonesia lainnya. Jika anda berniat membuat soto enak dan mantap, cobalah resep soto lamongan istimewa ini. berikut resep membuat soto ayam lamongan enak dan lezat.


RESEP SOTO AYAM LAMONGAN ASLI

resep cara membuat koya soto lamongan asli

Bahan membuat Soto Lamongan :
Ayam 1 ekor
Cengkih 3 butir
Jahe 1 ruas
Lengkuas 3 cm
Minyak Goreng 2 sdm
Garam secukupnya
Air 2 liter

Bumbu Soto Lamongan ( haluskan ) :
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 5 buah
Kemiri sangrai 6 butir
Ketumbar sangrai 1 sdt
Kunyit 2 cm
Merica ½ sdt

Bahan pelengkap Soto Lamongan :
Bawang putih goreng 1 sdm
Kerupuk udang secukupnya
Cabe rawit rebus secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Daun seledri 3 batang , iris tipis - tipis
Telur ayam rebus 3 butir
Kol 50 gram , iris tipis - tipis
Soun 50 gram ( sudah diseduh dengan air panas dan ditiriskan )

Cara Membuat Soto Lamongan :
  • Rebus ayam menggunakan 2 liter air sampai matang kemudian angkat dan potong kecil - kecil. Sisihkan air kaldu terlebih dahulu.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu masukkan 5 sendok air kaldu ke dalam tumisan bumbu tersebut.
  • Tambahkan garam, cengkih, serta jahe dan lengkuas ( memarkan terlebih dahulu ) ke dalam air bumbu.
  • Setelah bumbu benar – benar matang , masukkan ke dalam air kaldu yang disisihkan tadi.
  • Rebus air kuah kaldu tadi sampai mendidih.
  • Cara menghidangkan : masukkan soun ke dalam dasar mangkuk , dilanjutkan dengan menambahkan kol, daun seledri, dan telur ayam. Siram dengan kuah kaldu. Kemudian tambahkan kerupu udang, cabai rawit rebus dan air jeruk nipis. Terakhir , taburi Soto Lamongan dengan bawang putih goreng.
Sajikan soto daging ayam lamongan ini dengan nasi enak dan kerupuk udang. Jika anda pecinta soto tentu anda tak akan ketinggalan mencoba resep soto betawi yang spesial. Selamat mencoba resep soto ayam lamongan, semoga bermanfaat.

data