Cara Membuat Soto Babat Betawi Asli Enak

Posted by Admin Sebelah Tuesday, May 28, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Soto Betawi adalah salah satu jenis soto enak yang dikenal di Indonesia. Rasanya soto yang mantap dengan bumbu khas betawi membuat soto asli betawi ini banyak digemari oleh pecinta soto. Soto khas betawi identik dengan soto babat yang terkenal di jakarta.

Bagi anda yang ingin membuat soto betawi asli, anda bisa mencoba resep soto babat betawi enak ini. Cara membuat soto betawi ini juga cukup mudah sama seperti membuat aneka soto lainnya. Berikut resep membuat soto babat betawi enak.

RESEP SOTO BETAWI BABAT DAGING SAPI

resep cara buat soto babat khas betawi enak

Bahan Membuat Soto Betawi :
Minyak goreng 4 sdm
Jeroan Sapi 350 gram ( hati, usus, babat )
Daging Sandung Lamur 350 gram
Air 2 ½ liter
Air kaldu sapi 1 liter ( diambil dari rebusan daging sapi )
Kayu manis 5 cm
Cengkih 7 butir
Biji pala 1 buah ( belah )
Santan Kental 400 ml
Seledri 2 tangkai ( iris kasar )
Daun bawang 2 batang ( iris kasar )
Tomat 3 butir ( belah – belah )
Kecap manis 3 sdm

Bumbu Soto Betawi ( haluskan )
Lengkuas 3 cm
Jahe 3 cm
Merica butir 1 ½ sdt
Jintan ½ sdt
Ketumbar 1 sdm
Kemiri 2 butir
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 10 butir
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Betawi:
Bawang goreng
Emping goreng

Cara Membuat Soto Betawi Asli :

  • Rebus daging sandung Lamur sampai matang dan empuk . Ambil air kaldu rebusan daging kurang lebih 1 liter . Masukkan jeroan sapi dan masak kembali sampai matang. Angkat dan buang air rebusannya. Potong – potong daging sandung lamur dan jeroan. Sisihkan.
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama pala , kayu manis , dang cengkih sampai harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan lalu masak sebentar.
  • Tuang air kaldu sapi dan masak sampai mendidih.
  • Tambahkan santan , irisan seledri dan daun bawang, serta kecap  manis. Aduk dan didihkan kembali dengan api kecil.
  • Cara menyajikan : Masukkan soto ke dalam mangkuk. Beri taburan bawang goreng dan lengkapi dengan emping. Selamat menikmati.
Demikian resep membuat soto betawi asli, sajikan soto betawi asli ini selagi hangat sebagai sarapan dengan nasi pulen. Selamat mencoba resep soto enak khas betawi, semoga bermanfaat

data