7 Resep Cara Membuat Soto Khas Indonesia Paling Enak

Posted by Admin Sebelah Tuesday, May 21, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Indonesia kaya akan aneka kuliner yang begitu lezat dan khas salah satunya adalah aneka soto indonesia. Soto merupakan makanan kuah seperti sop yang biasa dibuat dengan kaldu daging dan sayuran. Soto khas Indonesia yang paling mudah dijumpai adalah soto ayam dan soto daging sapi walaupun ada juga yang menggunakan aneka daging lainnya.

Ada banyak aneka macam soto enak di Indonesia hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto dengan cita rasa khas daerah. Sebut saja soto lamongan, soto betawi, soto sokaraja, soto banjar, soto bandung, soto padang, soto kudus, soto madura, soto banjarmasin dan masih banyak aneka soto yang ada di Indonesia terkenal enak dan lezat.

Soto biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk. Namun penyajian soto nusantara di tiap tiap daerah berbeda. Berikut ini kami sajikan aneka resep soto nusantara yang kami kumpulkan dalam artikel 7  resep membuat soto khas indonesia paling enak.

aneka resep soto enak daging ayam dan sapi paling istimewa

1. Resep Membuat Soto Betawi Daging Sapi

Soto betawi terkenal di daerah jakarta sehingga ada yang menyebutnya soto jakarta, soto betawi menggunakan daging sapi. Ada juga yang menambahkan jeroan daging sapi. berikut resep soto betawi istimewa

Bahan Membuat Soto Daging Sapi Khas Betawi 
daging sapi 600 g ( rebus sampai empuk, buang airnya )
air 3 liter
kentang 2 buah ( kupas, potong )
santan kental 500 cc
cengkeh 2 buah
serai 1 batang
daun salam 2 lbr
Penyedap rasa sapi ( bila suka )
garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Soto Betawi
cabe merah besar 2 buah ( haluskan )
bawang merah 6 buah ( haluskan )
bawang putih 4 buah ( haluskan )
jahe 1 ruas ibu jari
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat soto betawi
  • Tumis bumbu soto betawi dengan minyak sampai harum.
  • Didihkan air lalu masukan daun salam, serai, cengkeh dan penyedap rasa, aduk sebentar.
  • Saat mulai mendidih tambahkan bumbu soto betawi yang sudah ditumis kedalam air rebusan sambil diaduk. Setelah itu masukkan santan, aduk sampai tercampur rata.
  • Langkah selanjutnya tambahkan potongan daging sapi dan kentang, masak selama 15 sampai 20 menit sampai harum dan mengental kuahnya. Tambahkan garam, gula dan lada sampai diperoleh rasa yang pas. Sajikan soto betawi daging sapi ini dengan nasi.
2. Resep Membuat Soto Lamongan Daging Ayam
Soto lamongan identik dengan soto ayam yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti telur dan soun. Rasanya cukup enak dan lezat. Berikut resep soto ayam khas lamongan.

Bahan Membuat Soto Ayam Lamongan
daging ayam kampung 1 ekor ( 800 g )
lengkuas 1 ruas ( memarkan )
jahe 1 ruas
cengkeh 4 butir
garam 2 sdm
minyak untuk menumis

Bumbu Soto Lamongan ( haluskan )
bawang merah 5 buah 
bawang putih 4 siung
mrica bubuk 1/2 sdt
ketumbar 1 sdt ( sangrai )
kemiri 6 butir ( sangrai )
kunyit 1 ruas
Nasi putih

Bahan Pelengkap Soto Lamongan
mie soun 50 g ( rendam air panas agar lunak, tiriskan )
daun kol 50 g ( iris halus )
seledri 2 btg
bawang putih goreng 1 sdm
bawang goreng 2 sdm
telur ayam rebus 3 buah
kerupuk udang
sambal pedas
jeruk nipis

Cara membuat soto lamongan daging ayam
  • Didihkan air, masukkan daging hingga matang dan empuk, angkat dan dinginkan. Lalu suiri daging ayam kecil kecil. Ambil 1 liter kaldu ayam masak sampai mendidih.
  • Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum, tuangkan kaldu ayam 4 sampai 5 sdm, tambahkann cenkeh, lengkuas, jahe dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan bumbu soto lamongan kedalam kaldu ayam yang telah mendidih.
  • Siapkan mangkuk saji, masukkan daging ayam suir, tambahkan soun, irisan seledri, daun kol dan telur kemudian tuangkan kuah soto lamongan taburi dengan bawang goreng dan air jeruk nipis.
  • Soto ayam lamongan siap disajikan dengan sambal pedas kerupuk udang dan nasi
3. Resep Membuat Soto Banjar Istimewa
Soto Banjar sedikit berbeda dengan aneka macam soto lainnya yang biasa menggunakan nasi. Soto banjar ini disajikan dengan ketupat dan perkedel kentang. berikut resep soto banjar istimewa

Bahan Membuat Soto Banjar
ayam kampung 1 ekor
air 2,5 liter
kaldu instan 2 kotak
susu 50 ml
margarin secukupnya
daun bawang secukupnya
daun seledri secukupnya
garam secukupnya

Bahan Rempah Soto Banjar
cengkeh 10 butir
kayu manis 1 btg
pala 1/2 buah 
merica 15 butir
Kapulaga 15 biji 
Kas-kas 1 sdm 
bunga pekak 1 buah
Adas Manis 1 sdm 

Bumbu Soto Banjar ( haluskan )
Jahe 1 ruas
bawang merah 8 buah 
bawang putih 4 siung 

Bahan Pelengkap Soto Banjar
mie soun
ketupat
Perkedel kentang
Bawang goreng
Sambal

Cara Membuat Soto Banjar :
  • Tumis Bumbu yang telah dihaluskan hingga layu dan beraroma harum, sisihkan. Tumis daun bawang dan daun seledri, sisihkan.
  • Masukkan rempang rempah ke dalam kain kasa, Rebus bahan rempah rempah dengan air, tambahkan ayam rebus hingga mendidih. Masukan tumisan bawang dan bumbu halus, gula, kaldu instan dan garam.
  • Jika aroma rempah rempah telah tercium, ambil rempah rempah dari rebusan kuah soto lalu masukkan susu, aduk sampai susu tercampur rata. Kecilkan api,
  • Angkat ayam dari rebusan kemudian suiri kecil kecil.
  • Siapkan mangkuk saji, masukan potongan ketupat, mie soun, telur, daging ayam suwir, dan perkedel lalu tuankan kuah soto banjar diatasnya. Soto banjar siap dinikmati
4. Resep Membuat Soto Kudus Spesial
Soto Kudus adalah salah satu soto khas jawa tengah yang terkenal gurih dan lezat. Soto kudus ada 2 macam yaitu soto ayam dan soto kerbau. Untuk membuat soto kudus berikut resep soto kudus spesial

Bahan Membuat Soto Kudus Spesial Daging Ayam
Daging ayam 800 g
bawang putih 3 buah ( iris halus )
jahe 3 cm ( memarkan )
serai 2 btg ( memarkan )
air 1,5 liter
minyak goreng untuk menumis

Bumbu soto kudus daging ayam
kunyit 2 cm 
bawang merah 5 buah 
ketumbar 1 sdt
merica  1/2 sdt 
garam

Bahan Pelengkap Soto Kudus
tauge 50 g
bawang goreng 3 sdm 
seledri 1 btg (iris halus)
jeruk nipis 1 buah
kecap manis 3 sdm 

Cara membuat Soto Kudus Daging ayam
  • Tumis bawang putih dan bumbu bumbu sampai harum tambahkan serai dan jahe aduk aduk sampai matang.
  • Masukkan daging ayam aduk sampai ayam berubah warna. Kemudian tuangkan air, masak ayam sampai matang degan api sedang. ANgkat ayam lalu digoreng sampai kering kemudian suwiri kecil kecil.
  • Siapkan mangkuk saji, masukan bahan pelengkap tambahkan ayam suwir lalu tuangkan kuah soto kudus.
  • Sajikan soto kudus dengan nasi untuk 5 orang.
5. Resep Membuat Soto Madura

Soto madura salah satu jenis soto daging sapi bercita rasa istimewa. Soto khas madura yang cukup banyak diminati adalah soto babat madura. Berikut resep soto madura daging sapi babat

Bahan Membuat Soto Babat Madura
Daging sapi 300 g ( cuci bersih, rebus hingga empuk )
Babat Sapi 200 g ( cuci bersih, rebus sampai empuk )
Paru sapi 100 g ( cuci bersih, rebus sampai empuk )
serai 3 batang
lengkuas 3 cm
daun jeruk 4 lbr
gula pasir 3 sdt
garam 2 sdt
air 2 liter
Minyak goreng 2 sdm

Bumbu Soto Madura ( Haluskan ) 
ketumbar 2 sdt 
bawang merah 12 bh 
bawang putih 5 siung 
jahe 2 cm 
kunyit 2 cm ( memarkan, bakar)
kemiri 4 btr ( sangrai )
merica 1 sdt 

Bahan Pelengkap Soto Madura
Nasi
daun bawang ( iris halus )
seledri  3 batang ( iris halus )
bawang goreng 3 sdm 
jeruk nipis 3 bh
Kecap
Kerupuk

Cara Membuat Soto Madura Daging Sapi
  • Potong dadu semua daging, babat dan paru, sisihkan.
  • Rebus daging dengan air hingga daging empuk.
  • Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum kemudian masukkan kedalam rebusan daging sapi.
  • Tambahkan babat dan paru yang sudah direbus, aduk srata. Tambahkan gula dan garam sampai diperoleh rasa yang kita inginkan. Masak hingga matang, angkat. Sajikan soto madura selagi hangat untuk 5 porsi

6. Resep Membuat Soto Medan

Soto medan yang akan kita buat kali ini menggunakan daging sapi dan daging ayam. Rasanya pasti bakal berbeda dari aneka soto nusantara lainnya. Berikut resep soto medan daging sapi dan ayam.

Bahan Membuat Soto Medan
Daging ayam 800 g
Daging Sapi 250 g
serai 1 btg ( memarkan )
lengkuas 2 cm ( memarkan )
daun salam 2 lbr
daun jeruk 4 lbr
merica bubuk 1/2 sdt
ketumbar 1/2 sdt
jintan bubuk 1/2 sdt
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
Santan kental

Bumbu Soto Medan  (Haluskan)
jahe 2 cm
kunyit 2 cm
bawang putih 5 buah
bawang merah 10 buah
kemiri 6 butir

Pelengkap Soto Medan :
nasi Putih hangat
bawang goreng
perkedel kentang
kerupuk Udang
telur rebus
tomat merah
daun bawang
daun seledri
sambel pedas

Cara membuat Soto Medan Daging Ayam dan Sapi
  • Rebus daging sapi hingga setengah matang lalu tambahkan lenkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan daging ayam. Masak sampai empuk lalu ambil daging dari rebusan.
  • Goreng daging sapi dan ayam lalu potong daging dan suir suir ayam.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Lalu masukan ke dalam kaldu / rebusan. Tambakan santan, aduk sampai mendidih dan matang.
  • Siapkan Mangkuk saji masukan masukan semua bahan pelangkap dan atur sesuai selera. Masukkan daging ayam dan sapi lalu siram dengan kuah soto medan.
  • Soto medan daging sapi dan ayam siap dinikmati selagi hangat.
7. Resep Membuat Soto Padang

Sama seperti soto lainnya, soto padang terbuat dari kaldu daging sapi dengan isi daging sapi namun memiliki cita rasa yang tak kalah enak dari aneka soto lainnya. Berikut resep soto padang enak dan lezat.


Bahan Membuat Soto Padang Daging Sapi
daging Has sapi 500 gram
Tulang sapi 250 g

Bumbu Soto Padang ( haluskan )
ketumbar 2 sdt 
jinten 1/2 sdt
bawang putih buah
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
garam secukupnya

Bumbu Rempah Soto Padang
kapol 5 butir
cenkeh 5 butir
kelopa peka 5 buah
Sereh 2 batang ( memarkan )
daun jeruk 5 lbr
daun salam 2 lbr
lengkuas 5 cm ( iris, memarkan )
kayu manis 2 cm

Bahan Pelengkap soto padang
Nasi hangat
Perkedel kentang
bawang goreng
daun seledri
sambal cabe
kerupuk
kecap

Cara Membuat Soto Padang
  • Rebus air lalu masukan daging sapi dan tulang sapi, tambahkan bumbu rempah, aduk sampai mendidih dan daging matang.
  • Angkat daging, potong kotak kotak lalu goreng sampai kering.
  • Tumis bumbu soto padang yang telah dihaluskan sampai beraroma harum dan matang. Lalu masukan kedalam rebusan tulang dan daging sapi, masak dengan api sedang sampai mendidih.
  • Siapkan mangkok saji, masukan daging has sapi kedalamnya, siram dengan kuah soto medan, taburkan bawang goreng dan daun seledri, tambahkan kecap, sambal dan kerupuk.
  • Soto padang daging sapi siap dinikmati dengan nasi hangat.
Demikian tujuh resep aneka soto khas indonesia yang paling enak dan lezat. Dari 7 resep soto diatas soto mana yang paling anda suka? Selamat mencoba resep membuat soto nusantara, semoga aneka soto indonesia bisa tetap ada sepanjang masa. Semoga bermanfaat.

data