3 Resep Cara Membuat Sayur Asem Asem Nusantara

Posted by Admin Sebelah Saturday, March 9, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Aneka Sayur dan Masakan indonesia terkenal dengan rasanya yang kaya akan rempah rempah sehingga memiliki rasa yang gurih dan lezat. Salah satunya adalah sayur asem yang enak dan seger yang dikenal di berbagai daerah di Indonesia terutapa di jawa. Sayur asam khas indonesia yang terkenal diantaranya sayur asam sunti, sayur asem jakarta, sayur asam betawi, sayur asem jawa dan banyak lagi.

Sayur asam memiliki kuah yang sedikit keruh tidak seperti sop bening. Sangat pas disajikan saat dingin apalagi ketika sedang hujan. Sayur asem ini enak disajikan dengan sepiring nasi spesial ditemani lauk ikan asin, ayam goreng, atau tempe maupun kerupuk saja sudah bisa.

Untuk membuat sayur asam sangatlah mudah dengan bahan aneka sayur seperti daun melinjo, jagung, labu siam, kacang panjang, nangka, dan sebagainya. Bagi anda yang mencari resep sayur asem berikut ini ada tiga resep sayur asam khas nusantara yang bisa anda coba.

sayur asam khas indonesia enak dan gurih

1. Resep membuat sayur asem jakarta dan betawi
Sayur asem jakarta dikenal juga dengan sayur asem betawi, sayur asam dari ibu kota ini cukup populer di masyarakat betawi. Rasanya Enak, segar dan gurih. Untuk membuat sayur asam jakarta berikut resep membuat sayur asem betawi.

Bahan Membuat Sayur Asem Jakarta
kacang panjang
daun melinjo
jagung manis
kacang tanah
nangka muda
pepaya muda
Air asem jawa
labu siam
melinjo

Bumbu Asem Betawi
Cabai rawit merah
kacang tanah
Bawang merah
daun salam 
lengkuas
garam
air

Cara Membuat Sayur Asam Jakarta
  • Haluskan bumbu kacang tanah dengan bawang merah, cabai dan bawang merah. Memarkan lengkuas dan daun salam.
  • Didihkan air selanjutnya masukkan nangka dan jagung, setelah nangka lunak baru tambahkan bumbu sayur asem ke dalamnya, lalu masukkan semua bahan sayur asem. Aduk rata, masak sampai empuk.
  • Angkat dan sajikan.

2. Resep Membuat Sayur Asem Sunda Sederhana
sayur asem asem dari sunda tak ubahnya seperti sayur asem jakarta, namun sayur asem sunda lebih kental karena menggunakan santan. Rasanya jelas lebih gurih dan tetap enak, Berikut Ini resep sayur asam sunda yang lain dan lebih sederhana bahan dan cara membuatnya.

Bahan Membuat Sayur Asem Sunda
Buah Nangka Muda 200g
Jagung muda
Kacang Panjang 4 lenjer
daun ubi jalar 1 ikat ( siangi )
daun melinjo ( potong potong )
kelapa 1/2 butir (untuk santan 1.2 liter)
bawang merah 7 siung ( iris tipis )
bawang putih 4 siung ( iris tipis )
daun salam 1 lembar
lengkuas 2 cm ( memarkan )
gula pasir 1/2 sdm
cabe merah rawit 3 buah
cabe hijau besar 3 buah
Air asam jawa
garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Asam Sunda :
  • Masak santan bersama bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam. Lalu tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga mendidih.
  • Masukkan buah nangka, dan jagung, masak sampai lunak dan matang kemudian masukkan kacang panjang, daun mlinjo, daun ubi jalar, cabe merah, cabe hijau serta air asam. Masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep Sayur Asem Jawa Enak dan Gurih
Sayur asam jawa terkenal dengan rasanya yang gurih dan tidak menggunakan santan. Cara membuat sayur asam jawa sama dengan sayur asam lainnya. Berikut resep membuat sayur asem jawa enak dan gurih.

Bahan Membuat sayur asem jawa
3 Sdm Air Asam jawa
100 g Kacang tanah
1 buah Nangka muda
1buah Labu siam
2 buah Jagung muda
50 gr Kaldu ayam
5 buah Bawang merah
2 siung Bawang putih
4 buah Cabai ijo
3 buah cabai merah
1/2 sdt Terasi ( bakar )
3 butir kemiri
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas
Daun mlinjo secukupnya
buah mlinjo sesuai selera
Garam secukupnya
Kecap ( bila suka )

Cara memasak Sayur Asem Jawa
  • Cuci bersih semua sayuran, kemudian potong potong.
  • Haluskan semua bumbu sayur asem, untuk lenkuas dan daun salam cukup dimemarkan saja.
  • Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan potongan nangka muda dan jagung rebus hingga melunak.
  • setelah itu masukan semua bumbu yang telah dihaluskan dan semua bahan sayuran, aduk rata, masak hingga lunak. Angkat dan sajikan
Demikian resep membuat aneka sayur asem asem tradisional indonesia. Sajikan sayur asem ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Coba juga resep aneka semur yang pas disajikan bersama sayur asam asam di atas.

data