5 Resep Membuat Semur Enak Paling Istimewa

Posted by Admin Sebelah Monday, March 4, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Semur adalah masakan khas indonesia yang dibuat dengan kecap manis dan bumbu - bumbu semur pilihan. Warna kuah coklat semur memang selalu membangkitkan selera. Rasanya bervariasi mulai dari gurih dan asin sampai manis dan pedas, susah untuk diterangkan dengan kata kata.

Aneka semur biasanya menggunakan daging yang direbus namun ada juga semur yang tidak menggunakan daging sepeerti semur tahu kentang dan semur jengkol. Di indonesia ada banyak sekali jenis masakan semur ini, seperti semur sunda, semur betawi, semur jawa, semur jengkol, semru kentang, semur tahu, semur daging, semur ayam dan masih banyak lagi lainnya

Semur enak disajikan sebagai hidangan makan bersama nasi dan sambal di temani semangkuk sop  jagung hangat. Untuk membuat semur tidaklah terlalu susah, aneka resep semur sederhana untuk dibuat. Berikut ini adalah resep masakan semur yang paling banyak diminati oleh masyarakat indonesia.



1. Resep Semur Daging Sapi Betawi Istimewa
Semur daging sapi selalu istimewa disajikan untuk segala suasana, cara membuat semur daging sapi cukup sederhana. Berikut resep membuat semur daging sapi istimewa.

Bahan Semur daging sapi :
minyak goreng 2 sdm ( untuk menumis )
bawang merah 5 butir  ( iris tipis )
daging sapi 500 gram ( iris melintang )
bawang goreng 1 sdm ( untuk taburan )
tomat 2 buah ( potong-potong )
kecap manis 3 sdm 
air 1,5 liter

Bahan 1 Bumbu semur : 
bawang putih 4 siung
bawang merah 7 butir 
kemiri 4 butir (  sangrai, memarkan )
ketumbar 1 sdt ( sangrai )
jintan 1/4 sdt , sangrai
garam 1 sdt
jahe 1 ruas ibu jari

Bahan 2 bumbu semur :
daun salam 2 lembar 
cengkih 3 buah 
kayu manis 2 ruas ibu jari
kulit ari biji pala 1 buah  
merica 1/2 sdt

Cara membuat semur daging sapi:
  • Haluskan semua bumbu 1, kemudian panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum dan tambahkan bumbu halus, daun salam, kayu manis, cengkeh, serta kulit biji pala. Tumis hingga harum dan matang.
  • Selanjutnya masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. lalu masukan toman dan aduk hingga tomat layu. Agar lebih mantap tambahkan kecap manis aduk rata lagi.
  • Tuangkan air pelan pelan sambil di aduk. Rebus hingga daging empuk, setelah itu angkat, letakan di piring saji. Taburkan bawang goreng diatasnya, semur daging sapi spesial siap dinikmati.

2. Semur Daging Ayam Kentang sederhana
Jika memasak semur sapi terasa ribet, cobalah resep semur ayam. Meskipun sederhana rasanya tak kalah enak dari semur sapi. Untuk membuat semur ayam enak cobalah resep semur daging ayam berikut ini.

Bahan Memasak Semur Ayam
Ayam potong 1 ekor ( bagi 10 bagian, cuci bersih )
kentang 100 gr  ( potong potong lalu goreng 1/2 matang )
kecap manis 2 sdm 
Bawang goreng
air 750 ml  

Bumbu semur ayam ( haluskan )
bawang putih 2 siung 
bawang merah 3 buah
lada bubuk 1 sdt 
pala bubuk 1/4 sdt 
garam 1/2 sdm 
minyak goreng 2 sdm ( untuk menumis )

Cara membuat semur daging ayam sederhana: 
  • Panaskan Minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum.
  • Setelah itu masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna, aduk rata.
  • Tambahkan kecap manis dan tuangkan air pelan pelan, masak sampai daging ayam menjadi lunak, tambahkan potongan kentang, masak sampai semur daging ayam matang. taburkan bawang goreng, angkat dan sajikan.

3. Resep semur ikan mas spesial dan istimewa
Ingin membuat semur  yang berbeda dari yang lain? coba saja resep membuat semur ikan mas. Daging ikan mas yang gurih dengan bumbu semur yang istimewa akan menciptkan cita rasa semur yang spesial. Cara membuat semur ikan juga relatif lebih mudah dari semur daging.

Bahan Semur Ikan Mas:
ikan mas 300 gram ( cuci, goreng )
bawang merah 5 siung  dihaluskan
bawang putih 3 siung dihaluskan
bawang bombay sedikit saja ( iris tipis )
merica bubuk 1/2 sdt
garam 1 sdt ( secukupnya )
chili powder secukupnya
kemiri 1 butir dihaluskan
kecap asin 2 sdm
air 300 ml
minyak goreng secukupnya
gula merah 1/2 buah

Cara memmbuat semur ikan mas spesial
  • haluskan bumbu halus, Panaskan minyak lalu tumis hingga beraroma harum. setelah itu masukkan air, gula jawa dan kecap asin, aduk dan didihkan.
  • Selanjutnya masukkan ikan mas nya, biarkan matang hingga kuah sisa sedikit sambil di balik balik agar matang merata. Angkat dan sajikan

4. Semur Tahu Kentang Telur istimewa
Bagi yang tidak makan daging, anda juga bisa membuat semur tanpa daging. Semur tahu kentang ini bisa anda coba, rasanya tetap enak dan lezat. cara membuat semur kentang tahu ini juga sangat mudah dan sederhana. Untuk menggantikan daging anda bisa menggunakan semur telur, namun jika tidak suka telur cukup gunakan tahu goreng dan kentang saja, rasanya juga tetap enak kok.

Bahan Membuat Semur Tahu kentang Telur
Tahu Cina 1 buah ( potong potong dan goreng )
telur rebus 4 butir 
kentang 1 buah ( ukuran sedang, potong, goreng )
Tomat 1 buah ( potong )
cengkeh 3 butir
kayu manis bubuk 1/2 sdt
lada bubuk 1/2 sdt
pala bubuk 1/2 sdt
jahe 1 cm
air 1 liter
garam secukupnya
Minyak goreng 3 sdm ( untuk menumis )

Bumbu semur ( haluskan )
Bawang merah 8 buah
bawang putih 6 siung
ketumbar 1 sdm

Cara membuat semur tahu telur kentang
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan kayu manis dan cengkeh, tumis sampai beraroma harum. Tambahkan tomat, aduk hingga tomat layu.
  • Setelah itu masukkan kentang, tahu dan telur. Aduk sampai rata. Lalu masukkan air, garam, kecap manis, pala dan lada. Masak sampai air meresap dan semur matang. Angkat dan sajikan

5. Resep Membuat Semur Jengkol Betawi Pedas Kering
Nah semur jengkol pasti hampir semua orang tahu, rasa semur jengkol memang istimewa dari semur semur lainnya. Namun banyak juga yang tidak suka akan baunya, untuk mengatasi bau jengkol anda bisa mencoba mengunyah satu sendok beras mentah selama beberapa saat. Cara membuat semur jengkol hampir sama dengan semur tahu, untuk membuat semur jengkol cobalah resep semur jengkol pedas betawi berikut ini.

bahan membuat semur jengkol
jengkol 500 g
bawang merah 6 buah
lengkuas 2 cm ( memarkan )
daun salam 4 lembar 
serai 3 batang ( memarkan )
kecap manis 10 sdm 
garam 1/2 sdt 
merica bubuk 1/4 sdt 
pala bubuk 2 sdt
air 800 ml 
minyak goreng 2 sdm ( untuk menumis )

Bumbu semur jengkol ( haluskan )
bawang merah 6 buah
bawang putih 3 siung 
cabe merah keriting 5 buah

Cara membuat semur jengkol :
  • Untuk jengkol sebaiknya direndam selama 3 hari dan ganti air rendamannya setiap hari, setelah itu resbus jenkol selam 15 menit, tiriskan dan memarkan.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bawang merah, daun salam, lengkuas serta daun serai hingga beraroma harum.
  • setelah itu masukkan jengkol dan tambahkan pala bubuk, merica, garam serta kecap manis. Aduk sampairata.
  • Tuangkan air sedikit sedikit, masak semur jengkol hingga air mengering. Angkat dan sajikan
Demikian resep aneka semur paling enak dan istimewa yang banyak disukai oleh masyarakat indonesia. Dari ke lima resep semur diatas, semur mana yang paling anda sukai? Silakan dicoba saja aneka resep semur di atas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Anda suka bubur ayam? coba juga resep bubur ayam pasti enak dan enak deh.

data