2 Resep Membuat Red velvet Cupcake Kukus dan Panggang

Posted by Admin Sebelah Wednesday, February 27, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Setelah kemarin mencoba resep red velvet spesial sekarang jadi ingin membuat kue red velevet cupcake yang enak. Resep Red velvet cupcake tidak jauh berbeda dari red vevet lapis hanya saja red velvet cupcakes ini berbentuk mini disajikan diatas cup sehingga mirip seperti kue muffin. Kue merah spesial ini cocok dijadikan teman santai saat minum teh atau berkumpul bersama keluarga.

Menurut saya Red Velvet Cupcakes yang enak dibuat dengan cara di kukus, jadi mirip mirip seperti kue bolu kukus gitu deh cara buat nya. Tapi kalau ingin mencoba resep membuat red velvet panggang juga boleh. Jadi mana nih resep yang mau dicoba? dari pada bingung mending saya kasih 2 resep red velvet cupcakes sekaligus saja. Silakan anda mencoba resep kue red velvet cupcake berikut.

1. Resep Red Velvet Cupcake Kukus Istimewa
Cake Red velvet kukus ini mirip mirip seperti kue brownies kukus yang dibikin cupcakes. Enak dan mesti dicoba. 

Bahan membuat red velvet cupcakes kukus :
telur 4 butir
gula halus 3/4 gelas ( gelas belimbing )
ekstrak vanilla 1 sdt
tepung terigu 1 gelas
coklat bubuk 1 sdm 
mentega 100 g ( lelehkan )
coklat masak putih 80 g ( lelehkan )
pewarna makanan 1 sdt
garam secukupnya

Bahan Membuat Krim Red Velvet :
Krim Keju 100 g 
mentega tawar 75 g 
gula halus 1 cup 
ekstrak vanilla 1/2 sdt

Cara Membuat Red Velvet Kukus Cupcake
  • Membuat Krim Keju Red Velvet : Kocok mentega dengan keju hingga lembut dan mengembang. Lalu masukkan ekstrak vanilla, kocok rata. Tambahkan gula, kocok adonan krim hingga rata dan lembut.
  • Ayak tepung terigu dan coklat halus, sisihkan
  • Kocok telur dengan gula dan garam hingga mengembang dan berwarna pucat serta gula larut. Tambahkan ekstrak vanila, kocok rata. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat dengan diselingi coklat masak yang telah dilelehkan. Aduk rata.
  • Tambahkan pewarna merah aduk hingga adonan kue tercampur rata.
  • Tuangkan adonan ke cetakan kue muffin kecil yang sudah diolesi mentega.
  • Kukus adonan red velvet cupcake kukus kedalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu sampai matang sekitar 30 menit. tusuk menggunakan lidi untuk memastikannya sudah matang maka tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan diamkan agar dingin.
  • Oleskan toping Krim red velvet keju diatasnya, red velvet kukus cupcakes siap dinikmati :)
red velvet cake cupcake kukus panggang

2. Resep Membuat Red Velvet Cupcake Panggang Spesial
Kalau resep red velvet cupcake yang ini menggunakan buah bit sebagai pewarna nya. Jadi red velvet cupcake panggang ini rasanya enak berbeda dari yang lain.

Bahan Red velvet cupcake 1
tepung ganyong 380 g 
cokelat bubuk 50 g 
garam 1 1/2 sdt 
baking powder 1 sdt 

Bahan Red Velvet Cupcakes 2
buah bit 150 gr ( kupas )
gula pasir ( 350 gr )
telur ayam ( 3 butir )
air 100 ml 
Susu cair 200ml + air jeruk nipis 2 sdm ( campur rata ).
minyak sayur 450 ml 

Bahan Membuat Krim Red velvet
keju krim 250 g
gula bubuk 50 g 
whepped cream  50 ml

Cara Membuat Red Velvet Cupcakes Panggang
  • Campurkan buah bit dengan air dan diblender sampai halus. Angkat. Rebus sampai setengahnya. Saring lalu ambil kira kira 200 ml. Sisihkan.
  • Kocok telur bersma gula memakai mixer kecepatan tinggi sampai berbuih. Rendahkan kecepatan mixer, tambahkan air rebusan buah bit,  buttermilk, tepung, cokelat bubuk, baking powder dan minyak. Aduk pelan pelan sampai rata.
  • Tuangkan adonan ke cetakan kue muffin kecil yang sudah diolesi mentega. Panggang adonan red velvet cupcake kedalam oven dengan suhu 180° C sampai matang sekitar 25 menit. Angkat
  • Membuat krim red velvet cupcakes: Kocok krim keju dengan gula mamakai mixer kecepatan tinggi sampai krim mengembang dan putih pucat. tambahkan whipped cream, kocok rata.
  • Oleskan krim keju pada permukaan red velvet bagian atasnya, sekarang red velvet cupcakes siap dinikmati :)
Mana kue red velvet yang mau anda buat? Kedua resep Red velvet ini enak kok apalagi kalo dinikmati bareng bareng teman atau keluarga. Selamat mencoba resep kue red velvet cupcake. Semoga bermanfaat.

Video Membuat Red Velvet Cupcake :

data