Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura Enak

Posted by Admin Sebelah Sunday, February 10, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Ibu emang selalu tahu bikin hari libur makin asik. Hari ini ibu membuat burjo, bubur kacang ijo yang enak. Rasa bubur kacang ijo buatan ibu ini benar benar istimewa. Apalagi kalau dinikmati siang hari yang panas dengan tambahkan es batu rasanya sungguh menyegarkan. Bubur kacang hijau ini merupakan salah satu makanan khas nusantara yang dibuat secara tradisional.

Selain sebagai teman santai Bubur kacang hijau ini sangat pas buat sarapan. Agar lebih enak bubur kacang ijo ini dilengkapi dengan ketan hitam, buah nangka, buah pisang, kolang kaling atau roti tawar. Sebelum mencoba resep bubur kacang hijau ada baiknya kita tahu manfaat kacang hijau. Kacang hijau selain enak ternyata memiliki banyak manfaat lho diantaranya :

A. Kacang hijau mengandung vitamin  B1 yang membantu proses pertumbuhan dan mencegah beri beri. Selain itu kacang hijau bisa menambah nafsu makan, memaksimalkan fungsi saraf serta memperlancar pencernaan.

B. Kacang hijau juga mengandung protein tinggi dan vitamin B2 yang membantu penyerapan protein tubuh. Selain Kandungan protein kacang hijau yang tinggi juga terdapat sumber mineral penting seperti fosfor dan kalsium untuk kekuatan tulang. Kandungan lemak tak jenuh kacang hijau tidak membahayakan jantung

C. Kacang hijau juga baik dikonsumsi bagi mereka yang ingin berdiet karena kandungan lemaknya yang rendah. Karena kaya akan gizinya Kacang hijau juga baik untuk ibu hamil dan menyusui.

Nah banyak juga yah manfaat kacang hijau ini, jadi tak perlu takut lagi makan burjo bubur kacang ijo yah. Berikut Resep Membuat Bubur Kacang Hijau Enak Khas Madura :

resep membuat bubur kacang hijau madura enak

Bahan Bubur Kacang Hijau:
kacang hijau 250 gram ( rendam 1 jam )
gula pasir 500 gram 
kelapa ( buat 3 liter santan )
jahe 3 cm  ( kupas, memarkan )
daun pandan 2 lembar 
vanili bubuk 1/4 sdt
garam 2 sdt
air 1 liter

Bahan Bubur Ketan Hitam:
ketan hitam 200 gram ( rendam 2 jam )
air 1 liter
daun pandan 1 lembar
garam 1/4 sdt

Bahan Tambahan Bubur Kacang Ijo
roti tawar 5 lembar ( potong diagonal / sesuai selera )
kolang kaling 50 gram ( iris memanjang )
nangka 50 gram ( potong dadu )
Sirup frambos ( bila suka )
susu kental manis

Cara membuat Bubur Kacang Hijau Madura:
  • Membuat bubur Ketan hitam : Kukus ketan hitam selama 20 menit hingga mekar. panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan hitam ke dalamnya tambahkan daun pandan, dan garam.Masak hingga matang. sisihkan
  • Membuat Burjo : panaskan air hingga mendidih, masukkan kacang hijau, jahe serta daun pandan hingga lunak dan kacang hijau agak hancur. Tambahkan santan dan vanili aduk pelan hingga mendidih dan beraroma harum.
  • Cara menyajikan Bubur Kacang Hijau : Siapkan sebuah mangkuk ambil 2 sendok sayur bubur kacang hijau kemudian ambil 1 sendok sayur bubur ketan hitam. Siramkan santan diatasnya kemudian tambahkan nangka, kolang kaling dan roti tawar lalu siram dengan susu kental manis dan sirup. untuk 8 porsi ^^
Bagai anda suka yang dingin dingin, Es kacang Hijau bisa juga anda buat dengan cara menambahkan es batu. Ternyata cara membuat bubur kacang hijau madura tidak terlalu sulit. Sajikan bubur kacang ijo khas madura untuk keluarga tercinta pasti akan terasa istimewa. Silakan mencoba resep bubur kacang ijo dirumah semoga bermanfaat.

data