Resep Membuat Batagor Bandung Enak dan Sederhana

Posted by Admin Sebelah Thursday, February 7, 2013 0 komentar
Bagikan Resep Dulu : Facebook Twitter Google+

Batagor merupakan kuliner jajanan indonesia yang sudah sangat dikenal dimasyarakat kita. Batagor kependekan dari Bakso Tahu Goreng merupakan salah satu makanan khas bandung. Batagor terbuat dari tahu yang diisi dengan bakso atau siomay daging ikan tenggiri. Batagor memiliki rasa yang gurih dengan siraman sambal kacang ditambah kecap manis semakin membuat batagor terasa istimewa. Rasanya benar benar tak bisa dilupakan dan bikin ketagihan.

Meskipun berasal dari kota bandung tapi batagor sudah terkenal luas di Indonesia. Karena rasanya yang enak dan proses pembuatannya yang mudah dan sederhana peluang usaha batagor juga cukup menjanjikan. Bagi anda yang mencari resep masakan batagor yang enak anda bisa mencoba resep batagor ikan dan daging ayam yang istimewa ini. Berikut Resep membuat batagor bandung enak dan sederhana.

resep cara membuat batagor bandung sederhana

Resep Membuat Batagor Bandung Sederhana dan Enak
ikan tenggiri 150 gram dicincang
daging ayam 150 gram  dicincang
tahu putih ukuran besar 5 buah ( potong diagonal bentuk segitiga )
kulit pangsit goreng 9 lembar 
tepung kanji/tapioka 6 sdm
minyak wijen 3 sdm
daun bawang 1 batang ( rajang halus )
telur 1 butir
Garam secukupnya

Bahan dan Bahan Membuat Saus Kacang  Batagor Sederhana
kacang tanah 100 gr  goreng, haluskan.
cabai merah 4 buah  sangrai, haluskan.
gula pasir 1 sdm 
air hangat 125 ml 
cuka 1 sdm 
garam 1/2 sdt 

Cara Membuat Saus kacang Batagor Enak
  • Campurkan kacang yang telah dihaluskan bersama cabai goreng, gula, cuka dan garam sampai rata. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk sampai licin dan rata.
Cara Membuat Batagor Bandung Sederhana
  • Adonan isi batagor : Kocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang dan garam. Aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
  • Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan bakso. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.
  • Untuk batagor pangsit : Letakan adonan ke tengah tengah kulit pangsit kemudian satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar.
  • Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Potong batagor menjadi 2 atau 3 bagian taruh ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya. Batagor bandung enak dan gurih siap dinikmati
Tips Membuat Batagor :
  • Agar saus kacang lebih tahan lama saat sangrai kacang sampai agak keluar minyak.
  • Agar saus tidak pucat dan tampak gelap bisa kita tambahkan kecap manis kedalam bumbu saus batagor. Bisa ditambahkan saus tomat agar kemerah merahan. Jika tidak suka gunakan cabai dengan membuang biji cabai.
  • Cara menggoreng batagor sebaiknya semua bagian tahu dan pangsit terendam minyak ( deep Fried ) agar batagor lebih gurih dan enak.
Demikian resep cara buat bartagor sederhana Nikmati batagor gurih ini sebagai cemilan bersama teman atau keluarga. Coba juga resep pempek yang enak juga dijadikan jajanan. Selamat mencoba membuat batagor tahu bandung dan semoga bermanfaat.

data